多项选择题

食品中菌落总数的食品卫生学意义为（ ）

A．作为食品受到粪便污染的标志
B．作为食品清洁状态的标志
C．预测食品耐储藏的期限
D．作为肠道致病菌污染食品的指示菌
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多项选择题
对于食用油脂，应（ ）
A．多选用动物油
B．多食无妨
C．不要长期储存
D．存放在低温处
多项选择题
在酱类食品过程中，（ ）含量有提高
A．维生素B2
B．蛋白质
C．维生素B12
D．脂肪
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