单项选择题

面包烘烤的温度为（）。

A．150 160 180℃
B．180 190 200℃
C．200 190 190℃
D．190 210 190℃

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单项选择题
淀粉的脱水干燥，含水量到（）%最合适。

A．10
B．40
C．30
D．20
单项选择题
食品中（）的测定，常用凯氏定氮法。

A．蛋白质
B．碳水化合物
C．维生素
D．有机酸
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