单项选择题

牛乳中的（），可促进钙和铁等无机物的吸收。

A．脂肪
B．乳糖
C．蛋白质
D．维生素

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单项选择题
香肠的亚硝酸盐含量要求在（）mg kg。

A．60
B．50
C．40
D．30
单项选择题
测定果蔬蔗糖含量时，由于蔗糖不能与斐林试剂作用，需（）。

A．将蔗糖分解
B．加水稀释
C．加酸调节
D．增加砂糖
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