单项选择题
杂环胺致癌的主要靶器官是( )。
A.胃
B.食管
C.肝
D.肾
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单项选择题
蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为( )。
A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
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单项选择题
防止食品中黄曲霉毒素污染的根本措施是( )。
A.防霉
B.去霉
C.挑出霉粒
D.碾轧加工
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