单项选择题

下列哪种是鱼的腥味成分（）。

A.谷氨酸
B.琥珀酸
C.三甲胺
D.氧化三甲胺

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多项选择题
食用油脂按照来源的不同可分为（）

A.植物性油脂
B.动物性油脂
C.人造奶油
D.油脂再制品
E.色拉油
多项选择题
糖浆类甜味调味品具有（）等共性。

A.良好的吸湿性
B.良好的上色性
C.易结晶性
D.不易结晶性
E.不易溶化
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