多项选择题

食用油脂按照来源的不同可分为（）

A.植物性油脂
B.动物性油脂
C.人造奶油
D.油脂再制品
E.色拉油

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热门 试题

多项选择题
糖浆类甜味调味品具有（）等共性。

A.良好的吸湿性
B.良好的上色性
C.易结晶性
D.不易结晶性
E.不易溶化
多项选择题
柠檬酸在烹调中起（）等作用。（注：若为柠檬汁还应选择E）

A.增色
B.保色
C.增酸
D.增苦
E.增果香
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