单项选择题

牛乳在()以上进行加热时,会形成皮膜。

A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃

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热门 试题

单项选择题
将脂肪分解为丙三醇和游离脂肪酸的物质是()

A.乳糖酶
B.磷酸酶
C.过氧化氢酶
D.脂解酶

单项选择题
牛乳酸度的几种测定和表示方法正确的是()

A.吉尔涅尔度:表示符号OD
B.乳酸度:用%表示
C.苏克斯列特-格恩克尔度:用OT表示
D.道尔尼克度:用OSH表示

相关试题
  • 乳石的主要成分是()
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