判断题

密度检测：密度（g/ml）=样品重量（g）/样品容量（ml）。（）

【参考答案】

错误
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单项选择题
将脂肪分解为丙三醇和游离脂肪酸的物质是（）

A.乳糖酶
B.磷酸酶
C.过氧化氢酶
D.脂解酶
判断题
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙—磷酸钙复合体胶粒，属于胶体悬浮液的范畴。（）
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