单项选择题
A.酪蛋白B.乳清蛋白C.脂肪球膜蛋白D.乳球蛋白
A.含有多种脂肪酸B.以微细球状存在于乳中C.是乳风味的主要来源D.是乳清粉的主要成分
A.缓慢降温，水分蒸发B.缓慢升温，凝结水珠C.快速升温，水分蒸发D.快速降温，凝结水珠