单项选择题

中式面点可分为南味和北味，（）的特点重糖、重油酥，口味清甜香醇。

A.南点
B.北点
C.广式面点
D.宁式糕点

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
（）将原料在汤中勾芡的一种烹调方法，即生料中的荤性原料都要拌味上浆，用温油滑透，素性原料用开水汆透，熟料则直接下锅。

A.烩
B.炖
C.烧
D.炒
单项选择题
（）将加工成形（一般应为片状）的原料加调料腌制后，放在扒炉上加热至规定的成熟度的一种烹调方法。

A.炒
B.烤
C.扒
D.烩
相关试题