下面属于中餐零点餐厅“点菜开单”环节的有（）。

下面有关“自助式餐厅”，说法正确的有（）。

A.提倡有序就餐、按需食用
B.宾客不必等候
C.菜肴品种丰富
D.餐位周转率高
E.服务员较少，客人以自我服务为主

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关于风味餐厅，下面说法正确的是（）。

A.可专营某一类菜肴
B.可突出某一地方菜系
C.可突出某一时期菜看
D.可突出某一民族菜肴
E.可以专以某种烹调方法为主

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