多项选择题

采用硅藻土进行啤酒过滤，能确保正常过滤的因素应该有（）

A.啤酒中悬浮酵母浓度不高于（0.2-2.0）×10个m
B.啤酒黏度≤1.85×10Pas
C.啤酒过滤前浊度<60EBC
D.β-葡聚糖含量<150mg
E.双乙酰含量<0.1mg/L

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热门 试题

多项选择题
以下选项中，其中（）能提高管道的CIP清洗效果。

A.提高清洗温度
B.提高清洗喷射压力
C.提高碱的浓度
D.延长清洗时间
E.提高洗涤液流速
多项选择题
后发酵时，影响啤酒澄清的主要因素有（）。

A.酵母絮凝性和酵母细胞浓度
B.酵母增殖倍数
C.发酵降糖速度和发酵度
D.贮酒温度和贮酒容器
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