单项选择题

宴会上菜程序非常重要，在菜单上最少标注前（）菜肴的上菜顺序。

A.3
B.5
C.6
D.10

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单项选择题
参加宴会预案会议时，宴会厅长需与（）沟通上菜的程序。

A.主打师傅/厨师长
B.主家客人
C.销售经理
D.酒店经理
单项选择题
宴会菜单里有汤和羹类菜肴必须配备（），颗粒状菜肴需配备（）。

A.长柄汤勺；公勺
B.长柄汤勺；公筷
C.公勺；小瓷勺
D.公勺；长柄汤勺
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