单项选择题
高甲氧基果胶的酯化度大于()。
A.40%
B.50%
C.55%
D.60%
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试题
单项选择题
下列选项中,属于碱性食品的是()。
A.猪肉
B.牛肉
C.大豆
D.鸡蛋
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单项选择题
低聚糖是指水解产生多少个单糖分子的化合物?()
A.5-10
B.2-10
C.10-15
D.10-20
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