多项选择题
明胶的胶凝能力受()影响。
A.温度
B.盐的种类
C.盐的浓度
D.溶液的pH
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多项选择题
卵磷脂可作为()。
A.乳化剂
B.品质改良剂
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D.微胶囊化载体
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多项选择题
哪种氨基酸可舒缓脑部压力?()
A.γ-氨基丁酸
B.茶氨酸
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D.蛋氨酸
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