多项选择题

阿拉伯胶的粘稠性与（）有关。

A.浓度
B.pH
C.时间
D.其他物质

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多项选择题
明胶的胶凝能力受（）影响。

A.温度
B.盐的种类
C.盐的浓度
D.溶液的pH
多项选择题
卵磷脂可作为（）。

A.乳化剂
B.品质改良剂
C.脱模剂
D.微胶囊化载体
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