单项选择题

在饭店经营业务进行过程中管理人员在现场进行指导和监督，发现随机事件，发现偏差，随时处理和纠正，这属于饭店控制职能中的（）。

A.预先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.宏观控制

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单项选择题
饭店管理的主要标准有三大类，即数量标准、质量标准和（）。

A.时间标准
B.服务态度标准
C.服务语言标准
D.财务标准
单项选择题
在饭店运转中利用业务操作程序和其他规章制度，使各部门能按计划比例、衔接组合的要求共同完成生产任务。这是饭店协调中的（）。

A.组织协调
B.业务协调
C.人事协调
D.外部协调
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