单项选择题

一品饺，四喜饺使用捏法是（）。

A.推捏法
B.叠捏法
C.捻捏法
D.花捏法

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单项选择题
用酵种发酵的面团不可避免会产生酸味，因此在面团发酵成熟时需进行加（）。

A.醋
B.盐
C.酵母
D.碱
单项选择题
在面点色泽的运用技法中，寿桃包所运用的是（）方法。

A.卧色法
B.套色法
C.弹涂色法
D.喷色法
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