单项选择题

中式面点中，“海棠酥”的造型特点是（）。

A.形似海棠
B.色彩鲜艳
C.层次分明
D.以上都是

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单项选择题
制作发糕时，为了使其发酵均匀可以（）。

A.搅拌面糊
B.震动模具
C.多次发酵
D.以上都是
单项选择题
中式面点中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

A.煮烂
B.炒香
C.磨碎
D.以上都不是
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