单项选择题

下列何者面食的劣化速度较快（）

A.牛舌饼
B.发糕
C.蛋黄酥
D.老婆饼

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单项选择题
制作蛋塔时，以奶粉冲泡成奶水，奶粉与水之比例为（）

A.1：3
B.1：5
C.1：7
D.1：9
单项选择题
低筋面粉表示（）

A.灰份含量低
B.蛋白质含量低
C.纤维含量低
D.淀粉含量低
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