单项选择题

（）是为厨房等加工部门提供适当数量的食品等原料的过程

A.餐饮原料的采购环节
B.餐饮计划的制定环节
C.餐饮产品的加工制作环节
D.餐饮产品的市场促销环节

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单项选择题
（）是饭店经营运转的第一个步骤

A.餐饮原料的采购环节
B.餐饮计划的制定环节
C.餐饮产品的加工制作环节
D.餐饮产品的市场促销环节
单项选择题
饭店咖啡厅营业时间一般是（），服务快捷，并以适中的价格面向大众经营

A.8小时
B.12小时
C.16小时
D.24小时
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