单项选择题
王师傅在进行热链食品加工完毕后,放置于保温或加热设施中保存,食品中心温度不得低于多少℃?()
A.70℃
B.75℃
C.60℃
D.65℃
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试题
单项选择题
留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存,储存温度应低于多少℃?()
A.8℃,48小时
B.8℃,72小时
C.5℃,48小时
D.5℃,72小时
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单项选择题
如需冷藏,冷藏时应在几小时内食品中心温度下降到21℃()
A.2小时
B.4小时
C.6小时
D.8小时
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