单项选择题

留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存，储存温度应低于多少℃？（）

A.8℃，48小时
B.8℃，72小时
C.5℃，48小时
D.5℃，72小时

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单项选择题
如需冷藏，冷藏时应在几小时内食品中心温度下降到21℃（）

A.2小时
B.4小时
C.6小时
D.8小时
单项选择题
速冻应在几小时内由57℃降低到多少℃以下？（）

A.4小时、10℃
B.4小时、15℃
C.6小时、10℃
D.6小时、15℃
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