单项选择题
A、明胶 B、琼脂 C、卡拉胶 D、果胶
A、能快速地吸附在汽－水界面 B、易于在界面上展开和重排 C、通过分子间相互作用力形成粘合性膜 D、能与低分子量的表面活性剂共同作用
A.范德华力B.氢键C.静电相互作用D.疏水相互作用