多项选择题
A.充分利用厨房的空间和设施B.减少厨师制作单位菜肴的时间C.减少厨师操作加工设备和工具的次数D.利于厨房的成本控制
A.面点班B.热菜班C.冷荤班D.粗加工班
A.酱汁加工班B.烤肉班C.咖啡班D.炉灶班