多项选择题
A.食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。 B.食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），并标示“食品添加剂”字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称。 C.食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用，并详细记录食品添加剂的品名、用量等信息。 D.食品添加剂属于有毒有害物质，应按照有毒有害物品进行分类管理。
A.冷藏是将食品置于冰点温度以上较低的温度条件下储存的过程，冷藏温度应控制在1℃~5℃。 B.冻藏是将食品置于冰点温度以下，保持冰冻状态储存的过程，冻藏温度应在﹣18℃以下。 C.冷链冷食食品是食用前无需加热处理即可食用的冷链食品，包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等。 D.冷链热食食品是食用前需经再加热处理的冷链食品。
A.冷食加工 B.烘焙食品冷加工 C.热食加工 D.冷食分装 E.烘焙食品分装 F.热食分装 G.洁净餐具存放处