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【多项选择题】饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。

【多项选择题】根据现行制度，饭店坏寐损失是指（）。

【单项选择题】饭店财务杠杆系数由其资金结构决定，其计算为（）。

【单项选择题】饭店分析超额完成计划百分比的计算应为（）。

【单项选择题】若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。

【单项选择题】饭店边际利润应为（）。

【单项选择题】应收账款对饭店产生的影响主要表现在（）等方面。

【多项选择题】饭店企业福利基金的主要来源有（）。

【多项选择题】为防止订立无效劳动合同，饭店与员工签订劳动合同后，可以向公证机构...

【多项选择题】加强饭店人力资源的管理，这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条...

【多项选择题】根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理，下列说法属于正...

【单项选择题】某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，...

【单项选择题】对员工行为的强化，必须以事实为依据，以制度为准绳，不被假象所迷惑...

【单项选择题】在饭店企业中，比较适合用技术定额法来确定劳动定额的工种是（）。

【单项选择题】某饭店为实施减员增效的管理方案，客房服务员的整房定额须提高15%...

【单项选择题】一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。

【多项选择题】饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。

【多项选择题】饭店设备技术改造主要是指（）。

【多项选择题】饭店设备的备件主要包括（）。

【多项选择题】饭店设备改善维修的主要目的在于（）。

【多项选择题】饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比，具有（）特点。

【多项选择题】加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。

【单项选择题】饭店对原有设备进行技术加工，以追加劳动的形式改变和提高原有设备的...

【单项选择题】饭店的“万能工”最基本的职责是（）。

【多项选择题】饭店品牌作为一种特有的识别工具，除了具有排他性、效用性的特征外，...

【多项选择题】 “金钥匙”作为饭店的一项专业化服务，其基本特征是（）。

【多项选择题】根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要素的有（）。

【多项选择题】饭店服务按照不同的层次可分为（）。

【多项选择题】饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。

【多项选择题】在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。

【多项选择题】饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。

【多项选择题】饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标，这就要求（）。

【多项选择题】饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。

【多项选择题】成功的饭店大堂装修必然具有以下特点（）。

【单项选择题】客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为（）。

【单项选择题】饭店研究客人需求的基本目的是为了（）。

【单项选择题】把饭店公司的品牌冠于饭店所有部门、产品和分店品牌的前面，各业务部...

【单项选择题】以一个核心部门或拳头产品的品牌作为整个饭店的品牌，并以其为基础发...

【单项选择题】把饭店品牌的特征、功能和目标市场消费者的心理需要有机地结合起来，...

【单项选择题】 21世纪的中国饭店业要想跻身于国际市场并站稳脚跟，就必须致力于（）。

【单项选择题】为世界旅行者提供卓越完美的个性化服务，为客人解决难题带来惊喜，这...

【单项选择题】在为客人提供卓越完美的个性化服务的同时，实现金钥匙成员自身利益的...

【单项选择题】已知某饭店拥有客房200间，客房使用面积6800平方米，客房年计...

【多项选择题】以强调与同类产品相比具有独特优势的广告，属于（）。

【多项选择题】饭店消费行为市场的细分，其意义在于（）。

【多项选择题】饭店企业在（）时，一般采用探索性市场调查。

【多项选择题】饭店不同的营销观念适用于不同的市场情况，其中生产观念在（）情况下...

【多项选择题】为了做好饭店的营销工作，饭店管理者对饭店营销的正确认识应该是（）。

【单项选择题】取得客人的高度信任，使客人对饭店产品产生偏爱，并使客人对饭店产生...

【单项选择题】绿色消费产生的最基本原因是（）。

【单项选择题】以介绍新产品的特点及新设计带来好处为主的广告属于（）。

【单项选择题】根据饭店广告的策略，广告可分为（）。

【单项选择题】饭店的价格策略必须以（）为基础。

【单项选择题】饭店在推出新的经营和服务项目时，一般应采取（）目标市场策略。

【单项选择题】细分市场的消费者有能力购买本饭店的服务产品，而饭店也有能力适应该...

【单项选择题】对饭店的服务产品有兴趣和有购买能力的一批顾客，这是饭店的（）。

【单项选择题】影响饭店经营能力发展或在目标市场上开展买卖活动的社会力量的总和称为（）。

【单项选择题】在市场营销观念的指导下，饭店营销的着眼点首先在于（）。

【单项选择题】当饭店市场出现衰退性需求时，饭店营销管理的任务是（）。

【多项选择题】为了增强自身的竞争优势，饭店竞争战略的指导思想是（）。

【多项选择题】饭店市场垄断竞争除了饭店数量大量增加，存在非价格竞争特征外，还具...

【多项选择题】由于东南亚的金融危机及国内经济处于调整时期，某饭店的经营处于停滞...

【单项选择题】以饭店核心业务或核心技术为主，兼并具有相关业务和相关技术的企业称为（）。

【多项选择题】目前，我国饭店组织结构的基本形式为直线——职能制。这种组织结构形...

【多项选择题】实行现代企业制度，必须做到政企分开，这就是说（）。

【多项选择题】某饭店为国有企业，根据现代企业制度的规定，下列说法中（）是正确的。

【多项选择题】饭店企业要运行正常、管理有序，就必须建立（）的企业制度。

【单项选择题】某饭店组织形式为股份有限公司。饭店总经理因触犯国家法律须撤职查办...

【单项选择题】饭店内部领导权的归属划分和行使的具体规定称为饭店（）。

【单项选择题】饭店企业实行有限责任制度，体现了（）的原则。

【单项选择题】饭店所有权的核心是（）。

【多项选择题】由于知识经济的影响，饭店管理必然出现的变化是（）。

【多项选择题】饭店制度管理的严肃性主要体现在（）。

【多项选择题】现代饭店对该地区的贡献主要体现在（）。

【多项选择题】对于饭店管理集团来说，要开拓市场，扩大管理业务，最为重要的是（）。

【多项选择题】所谓饭店，是指为公众提供住宿与其他服务的商业性建筑设施与机构。由...

【单项选择题】在知识经济时代，饭店管理基本的指导思想应该是（）。

【单项选择题】为了有效控制服务质量，饭店管理者必须坚持“走动管理”，这主要是因...

【单项选择题】同一饭店企业通过发展多种经营功能而产生的经营功能扩大称为（）。

【单项选择题】建立在多个旅游企业之间优势互补基础上的经济效益称为规模经济中的（）。

【单项选择题】饭店集团最原始的经营方式是（）。

【单项选择题】某饭店是由某化工集团建造的四星级饭店。该集团具有较强的经济实力，...

【单项选择题】确定饭店建设项目可否投资、怎样投资的首要环节是（）。

【单项选择题】饭店名称的确定必须遵循的规则是（）。

【单项选择题】财政部门证明国有饭店资金数额的文件称为（）。

【单项选择题】具有法人资格的饭店企业出具的保证被担保人资金具有真实性的文件称为（）。

【单项选择题】没有主管部门的饭店申请开业登记时应提供（）。

【单项选择题】主管机关对符合企业法人条件的饭店所办理的登记称为（）。

【单项选择题】以客人为中心的客源组织和对客接待是饭店业务活动的（）特点。

【判断题】饭店的实物产品质量是指饭店员工为顾客提供服务时表现的行为方式。

【判断题】饭店的人力资源规划是一项静态的规划项目。

【判断题】因为饭店的内部环境和外部环境都是不断改变的，所以人力资源规划也必...

【判断题】服务员收西餐具时，应先用左手端一大盘，将刀子和叉子并排放到盘上，...

【判断题】如果有些菜烹制时间较长，服务人员应立即向顾客表示款意，并婉转地向...

【判断题】预订处又称“开房处”，通常配备有主管、领班和接待员。

【判断题】饭店内部要团结，但团结是有原则的，要以正气为准则，以目标为前提。

【判断题】饭店的后台部分主要指饭店的行政管理办公室和后勤区域（员工用房、洗...

【判断题】娱乐设施通常布局在饭店高层后部、侧面，或安置在裙房里，或安置在公...

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