食用菌题库_食用菌试题_食用菌在线答题_食用菌搜题在线使用拍照解题

【单项选择题】 食用菌是一类喜（）真菌。

【单项选择题】 下列哪项与菌柄同属子实体（）

【单项选择题】 食用菌的发源地不在中国的是（）

【单项选择题】 对治疗胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪种菌（）

【单项选择题】 食用菌产量居世界第一位的国家是（）

【单项选择题】 变温刺激对于下列哪种食用菌的子实体分化有重要作用（）

【单项选择题】 目前世界上只有我国进行大规模生产的食用菌是（）

【单项选择题】 食用菌的菌丝较耐低温，但草菇除外，其菌丝在温度为（）℃时就会逐渐死亡。

【判断题】 某些食用菌如平菇和香菇，在子实体分化时不需要变温条件的刺激，保持...

【判断题】 黑木耳优质母种的菌丝白色至米黄色，平贴培养基匍匐生长，菌丝短，整齐。

【判断题】 土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特点。

【判断题】 木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式，于123~126℃左右维持1...

【判断题】 菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。

【判断题】 受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

【判断题】 原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对...

【判断题】 母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

【判断题】 母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。

【判断题】 草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌...

【判断题】 氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

【判断题】 根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。

【判断题】 所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。

【判断题】 发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。

【判断题】 日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。

【判断题】 平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致，边缘整齐。

【判断题】 原种培养基分装好后要马上灭菌，不可隔夜。

【判断题】 食用菌母种培养基中营养物质种类越多越好。

【判断题】 使用高压灭菌锅应定期检查排水通和排水管，禁止器皿盖着盖子灭菌，易...

【判断题】 单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以1000...

【判断题】 放线菌是一类革兰染色阳性，呈分枝状生长的原核细胞型微生物。

【判断题】 食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。

【判断题】 翻动哗哗有声，用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹，表明香菇干度适宜。

【判断题】 银耳原基出现后要加大通风量，切忌高温。

【判断题】 草菇是高温菌，不会烧菌，播种时每一层均可均匀播种。

【判断题】 截断虫源、分室操作、菇前预防、严密监测是食用菌虫害系统控制要点。

【判断题】 优质纯正的菌种是食用菌栽培成功的根本保证。

【判断题】 谷粒菌种具有发菌速度快、保质期长、产量高等特点。

【判断题】 原种是由母种繁殖而来，主要用于扩繁栽培种。

【判断题】 食用菌生产菌渣应及时进行妥善处理，避免污染环境。

【判断题】 食用菌干品测定最准确可靠的是电热测定。

【判断题】 银耳菌袋穴中白毛团出黄色水珠时，应将菌袋穴口朝侧向，让黄水自穴内外流。

【判断题】 草菇长在稻草上，所以对菇床土壤类型没有要求。

【判断题】 金针菇锈斑病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，但边缘不整齐，无凹陷。

【判断题】 谷粒制种中煮制的要求是熟而不烂、表皮不破、没有淀粉渗出。

【判断题】 孢子分离法获得的菌种用于生产前必须进行出菇试验。

【单项选择题】 为使干制香菇味浓质量好，应严把采摘关，处理错误的是（）

【单项选择题】 烘房起温应掌握在（），起温过低，菇体内细胞继续活动，影响产品质量。

【单项选择题】 （）切除菇脚蒸10分钟再暴晒可提升干制效率。

【单项选择题】 银耳菌袋穴口出现黄色水珠后，应注意加湿，促进出耳，正确的方法是（）

【单项选择题】 关于灵芝代料栽培下列说法错误的是（）

【单项选择题】 黑木耳排长期间，耳杆的湿度是管理的关键，应掌握（）原则。

【单项选择题】 关于滑子菇出菇管理错误的是（）

【单项选择题】 关于鸡腿菇出菇管理下列说法不正确的是（）

【单项选择题】 及时采收是保证猴头菇产量和质量的重要一环，一般子实体长到（）时开始采收。

【单项选择题】 银耳菌丝不能直接利用（）

【单项选择题】 灵芝的适宜温度为（），北方以夏天栽培为宜。

【单项选择题】 （）子实体发育阶段需要大量散射光和少量直射光。

【单项选择题】 滑菇对水分非常敏感，出菇料中含水量需保持在（）

【单项选择题】 猴头菇子实体生长的适宜温度为（）

【单项选择题】 银耳子实体变红腐烂一般是（）症状。

【单项选择题】 木霉在各类食用菌制种及栽培中普遍发生，喜欢在（）环境中生长。

【单项选择题】 （）危害所有食用菌，菌种一旦发现污染，应及时清除。

【单项选择题】 （）会导致栽培全部失败。

【单项选择题】 防治螨虫危害较安全的方法是（）

【单项选择题】 按病害发生阶段将食用菌病害分为杂菌病害、子实体病害和（）

【单项选择题】 改良型日光温室昼夜温差应保持在（）以内。

【单项选择题】 二、三级菌种培养料要求是（）

【单项选择题】 改良型日光温室搭建要求棚内最低温度不低于（）

【单项选择题】 （）菌种里含有香灰菌丝。

【单项选择题】 原种、栽培种呈棉絮状的是（）

【单项选择题】 选购菌种时下列做法正确的是（）

【单项选择题】 培养茯苓菌种用（）作为种木。

【单项选择题】 制种装瓶时，谷粒占玻璃瓶的（）以免影响摇瓶。

【单项选择题】 用小麦制种时，要先浸泡，浸泡后用两只手指搓捏无实心感觉的籽粒占（...

【单项选择题】 谷粒培养基含水量为（）

【单项选择题】 试管培养基棉塞松紧以手提棉塞轻晃试管不滑出为度，长度要求为（）

【单项选择题】 母种培养基主要用于菌种分离、母种移植、扩繁原种等，一般以（）为容器。

【单项选择题】 制种一般包括四个，配制培养基、灭菌、（）和培养基本环节。

【单项选择题】 香菇生产母种要求描述错误的是（）

【单项选择题】 制作母种一般程序为（）

【单项选择题】 在培养基中添加硫酸镁、磷酸二氢钾是为食用菌提供（）

【单项选择题】 平菇母种一般选用哪种培养基（）

【单项选择题】 食用菌的原基多由达到生理成熟的（）菌丝扭结而成。

【单项选择题】 （）是伞菌子实体输送营养物质和水分的组织。

【单项选择题】 电热法测定干菇水分条件是（）

【单项选择题】 关于通风排湿下列说法错误的是（）

【单项选择题】 晒干干制时（）菌褶朝上。

【单项选择题】 （）应切成片暴晒。

【单项选择题】 关于日光干制下列说法错误的是（）

【单项选择题】 干制是食用菌常用的加工方法，成品含水率不超过（）为宜。

【单项选择题】 银耳出耳的预兆是（）

【单项选择题】 短段木栽培灵芝应注意（）

【单项选择题】 黑木耳段木栽培中，定植发菌理应掌握（）原则。

【单项选择题】 滑菇发菌中期为避免（）应采取降温通风或提前进棚上架。

【单项选择题】 （）是鸡腿菇出菇的必备条件。

【单项选择题】 猴头菇的栽培一年可以安排（）次。

【单项选择题】 银耳菌丝培养最理想温度是23-26℃，长期超过（）菌丝生长不良，...

【单项选择题】 没有光照（）不能形成子实体。

【单项选择题】 滑子菇是低温型菌类，出菇温度下限为（）

【单项选择题】 鸡腿菇菌丝体生长温度范围是（）

【单项选择题】 空气相对湿度高于（），猴头菇菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成...