单项选择题

用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是______。

A．形状整齐
B．外焦里嫩
C．汤汁浓稠
D．色泽洁白
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单项选择题
下列物质中______是六大营养素之一。
A．有机物
B．无机物
C．矿物质
D．酶
单项选择题
干制方法中______最易造成干货制品质量下降。
A．晒干法
B．风干法
C．石灰炝干法
D．烘干法
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