单项选择题

在世界范围内目前销售量最大的肉类品种是______。

A．猪肉
B．鸡肉
C．羊肉
D．牛肉
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单项选择题
不属于厨房卫生技术的是______。
A．烟雾防治技术
B．噪声防治技术
C．照明技术
D．防暑降温技术
单项选择题
根据自然属性，原料可分为______等。
A．鲜活原料
B．脱水原料
C．动物性原料
D．腌制原料
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