单项选择题

在厨房范围内，菜点的成本是指构成菜点的______之和。

A．各项耗费
B．原材料耗费
C．燃料耗费
D．水、电、燃料的耗费
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单项选择题
在世界范围内目前销售量最大的肉类品种是______。
A．猪肉
B．鸡肉
C．羊肉
D．牛肉
单项选择题
不属于厨房卫生技术的是______。
A．烟雾防治技术
B．噪声防治技术
C．照明技术
D．防暑降温技术
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