单项选择题

以日本为代表的膳食模式，其特点是

A．动物性食物为主
B．蛋白质、脂肪摄入均不足
C．食物质量不高
D．易出现富贵病
E．是较为理想的膳食结构
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单项选择题
制作油条时，几乎全部损失的营养素是
A．维生素B2
B．烟酸
C．维生素B1
D．蛋白质
E．无机盐
单项选择题
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于
A．蛋白质含量13%～15%
B．含人体所需要的各种必须氨基酸
C．构成模式与合成人体蛋白质模式相近
D．生物学价值达95%以上
E．以上都是
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