多项选择题

菌落总数的食品卫生学意义是( )。

A．食品清洁状态标志
B．预测致病菌污染可能性
C．食品曾受温血动物粪便污染
D．预测食品耐保藏性
E．食品对人体健康的危害程度
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多项选择题
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
A．大肠菌群
B．菌落总数
C．霉菌菌相
D．肠球菌
E．葡萄球菌
多项选择题
食源性疾病的病原物可概括为( )。
A．寄生虫
B．生物性病原物
C．化学性病原物
D．物理性病原物
E．放射性核素
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