运用你所学的知识阐述粮豆类食物主要卫生问题及卫生要求。

【参考答案】

[答案] (1)主要卫生问题
①霉菌和霉菌毒素污染。粮豆类在农田生产期、收获及储藏过程中的各个环节均可受到霉菌......

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