单项选择题

使用厨房中各种设备时，要防止( )、电击伤等。

A．烫伤
B．压伤
C．割伤
D．跌伤
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单项选择题
排菜在厨房菜肴( )和保证成品的及时供应上，发挥着不可替代的作用。
A．调味
B．品味
C．制作
D．保存
单项选择题
用“汆”烹制的菜肴有玻玻鸡片汤、( )等。
A．酸辣汤
B．宫保鸡丁
C．五彩稀卤鸡米
D．蚝油牛肉
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