单项选择题

( )缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

A．烟酸
B．叶酸
C．植酸
D．锌

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单项选择题

食物中的叶酸烹调加工后损失率可达（）。

A．40%～80%
B．45%～90%
C．50%～90%
D．55%～80%

单项选择题

下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分( )。

A．维生素B₆
B．维生素B₁₂
C．烟酸
D．叶酸

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