单项选择题

俄罗斯人的饮食习惯一般是：( )。

A．喜欢油腻和酸食，爱吃青菜、水果，喜欢饮烈性酒，大多数人喜欢中餐
B．喜欢吃鱼、牛羊肉，喜欢饮咖啡、桔汁
C．爱吃酸食、面包、猪肉，不吃辣的，喜欢喝午茶
D．爱喝啤酒，爱吃煮鸡蛋、西红柿、海味、猪肉
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单项选择题
制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50 g，其猪腰净料率为75％，需采购的鲜腰子是( )。
A．5 kg
B．10 kg
C．2 kg
D．15 kg
单项选择题
净料成本核算公式是( )。
A．净料重量=毛料总量／净料单位成本
B．净料单位成本=毛料总值／净料重量
C．净料单位成本=(毛料总值一净料重量)／下脚废料总值
D．净料单位成本=(毛料总值一其他净料总值)/净料重量
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