单项选择题

某人感觉疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞易出现瘀斑。此人可能是缺乏（ ）。

A．维生素C
B．维生素B12
C．铁
D．锌
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单项选择题
“奶碱综合征”是由于摄入（ ）过多造成的。
A．钾
B．钠
C．镁
D．钙
单项选择题
反映烹调过程中，食物总质量变化的是（ ）。
A．重量保留常数（WRC）
B．重量保留因子（WRF）
C．重量损失系数（WLI）
D．重量损失因子（WLF）
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