问答题

某公共营养师拟为儿童青少年编制食谱，开展这项工作需要有丰富的公共营养知识和技能。问题：应了解哪些基本信息？为什么？

【参考答案】

基本信息（1）年龄、性别等基本情况，为了确定能量与营养素摄取目标（2）饮食习惯、经济水平，为了保证食谱可接受性

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