请比较在营养调查中，开放式和封闭式问题的优缺点。并就食物与铁消化吸收率间的关系设计一封闭式问题。

【参考答案】

1、开放式问题的（1）优点：让被调查对象自由发挥，从而收集到丰富、生动的资料； （2）缺点：对被调查者要求高，......

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