多项选择题

下列对蔬菜的加工，不合理的选项是______

A．先切后洗
B．先洗后切
C．洗时加碱
D．只择不洗
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多项选择题
婴儿辅食添加的原则是______
A．逐步适应
B．由稀到稠
C．量由少到多
D．因人而异
多项选择题
下列食物中，哪三种脂肪含量少______
A．羊肉
B．兔肉
C．牛肉
D．猪肉
多项选择题
主要以神经系统症状为主的食物中毒有______
A．肉毒梭菌食物中毒
B．沙门菌食物中毒
C．霉变甘蔗中毒
D．河豚鱼中毒
多项选择题
食物中毒的发病特点是______
A．发病潜伏期短
B．发病与食物有关
C．中毒患者临床表现相似
D．人与人直间传染
多项选择题
食品腐败变质的鉴定指标有______
A．感官指标
B．物理指标
C．化学指标
D．微生物指标
单项选择题
儿童不宜经常食用的食品是______
A．五谷杂粮
B．坚果类
C．保健品
D．天然食物
单项选择题
畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为______
A．＜10%
B．10%～20%
C．30%
D．40%
单项选择题
下列食物中，维生素C含量最高的是______
A．酸枣
B．大枣
C．白萝卜
D．芹菜
单项选择题
糖尿病饮食治疗的首要原则是______
A．严格碳水化合物的摄入
B．给予适宜的能量
C．给予优质蛋白质
D．严格限制脂肪摄入
单项选择题
在我国传统膳食中人体能量的主要来源是______
A．谷类
B．蛋类
C．乳类
D．肉类
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