单项选择题

水粉浆由______等调料调制而成。

A．水、盐、料酒、淀粉
B．水、料酒、淀粉
C．水、淀粉
D．水、蛋清、淀粉
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单项选择题
蛋白质的分类是以所含氨基酸的______、数量和比例的不同为根据的。
A．质量
B．结构
C．来源
D．种类
单项选择题
汤可以分为白汤和______两大类。
A．毛白汤
B．一般清汤
C．高级清汤
D．清汤
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