单项选择题

烟熏是在( )加热时，使烟色渗入烹调原料的外皮。

A．低温
B．高温
C．微波
D．常温
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单项选择题
走红可分为过油走红和( )走红。
A．水煮
B．汤汁
C．汽蒸
D．腌制
单项选择题
制作( )是利用汤汁走红处理的。
A．烤乳猪
B．烧鹅
C．香酥鸡
D．卤鸡翅
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