单项选择题

制作( )是利用汤汁走红处理的。

A．烤乳猪
B．烧鹅
C．香酥鸡
D．卤鸡翅
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单项选择题
烹制( )是利用汽蒸进行初步熟处理的。
A．菠萝咕老肉
B．中式煎牛柳
C．蚝油牛柳
D．金华玉树鸡
单项选择题
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和( )。
A．酵母菌类
B．荷叶类
C．食用菌类
D．豆豉类
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