单项选择题

在切割过程中，细肉丝的粗细程度的切割要求一般是______。

A．0.5厘米
B．0.4厘米
C．0.3厘米
D．0.2厘米
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单项选择题
属于地下块茎类的蔬菜品种是______。
A．莴笋
B．马铃薯
C．荸荠
D．苤蓝
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优质北京填鸭肉质的最大特点是______。
A．瘦肉率较高
B．腿部肌肉发达
C．皮下脂肪沉积量大
D．肌间脂肪沉积量大
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