多项选择题

蒸制食品的基本特点之一是______。

A．原料原汁原味
B．形态完整美观
C．滋味鲜美
D．汤汁浓白
E．鲜嫩爽脆
F．咸鲜酸甜为主
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是______。
A．水焯
B．蒸制
C．熏制
D．油炸
E．油滑
F．烤炙
多项选择题
使萝卜具有耐贮存特性的自然物质是______。
A．芥子油
B．芥子甙
C．糖代谢酶
D．水分
E．鞣酸
F．草酸
相关试题