电生理学研究表明，呈（）和（）的物质是通过离子专用通道透过味觉细胞的。而呈（）、（）和（）的物质却是结合在细胞表面的受体上的。

什么是鲜味剂的协同效应; 鲜味剂的协同效应名词解释定义是什么?

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简述风味化学研究的意义。 点击查看答案