烤桃酥，是将生坯码入烤盘，放入200℃左右的烤箱内烤至表面呈深黄色后取出冷却并铲起装盘。

在面团中加入小苏打调制而成的面团一般不能上劲。 点击查看答案

春卷面团的调制时，抓住面坯的反复摔打面团至面光、劲性大才能摊皮。 点击查看答案