判断题
制作干油酥时,用手指触面团,感觉产生粘性即是擦透。
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错误
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判断题
烤桃酥,是将生坯码入烤盘,放入200℃左右的烤箱内烤至表面呈深黄色后取出冷却并铲起装盘。
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判断题
在面团中加入小苏打调制而成的面团一般不能上劲。
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