多项选择题
A.记录下出现异常时受影响的酵母批次B.记录出现异常时所涉及的设备和偏差温度C.调整受影响的这批酵母的发酵参数D.着手扩陪新批次的酵母，并处理掉受影响的酵母
A.存于储存罐中，并且储存罐的温度与母菌株推荐温度保持一致B.存于无过度置压的酵母储存罐中，以确保酵母压力较小C.存于足够使酵母进入休眠状态的低温环境下D.存于较小的酵母储存罐中，而不是较大的储存罐，以保证一定程度的受迫
A.酵母与氧接触时间（YACT）对酵母生长的影响要大于麦汁通氧量所产生的影响B.想要缩短酵母与氧接触时间（YACT），可以推迟将酵母添加的时间C.缩短酵母与氧接触时间（YACT）最简单的方式是降低麦汁通氧量D.麦汁通氧量越低，酵母与氧接触时间（YACT）应该越长，以确保良好的发酵